冷盤

• 雅爾斯堡
• 煙熏奶酪
• 戈達幹酪
• 冷制島巴拉雞和水菜的沙拉風味
• 煙燻鮭魚

熱菜

• 香腸
• 厚切田嶋培根
• 洋蔥圈
• 普羅旺斯風味土豆和培根
• 番茄醬和菠菜的千層面
• 長崎縣產蔬菜的忌廉湯
• 煮雞蛋2種 (軟·硬)
• 煎蛋卷
• 每日更換涮鍋

日本料理

• 佐賀縣產蛤蜊之飯
• 島原味增的味增湯
• 葡萄酒青花魚
• 梅乾
• 辣明太子
• 雲仙蘿蔔泥
• 紫蘇腌菜

麵包

• 可頌
• 蜂蜜豆漿面包
• 巧克力面包
• 蘋果丹麥麵包
• 黃油卷
• 核桃面包
• 潘多米維耶諾娃
• 榛果丹尼斯

沙拉

• 長崎縣產生烏魚子的鱈魚子沙拉
• 幼葉
• 彩色番茄
• 混合豆子和香樟沙拉
• 腌漬紅包菜
• 彩椒
• 紐約生菜

醬料和配料

• 長崎縣產烤飛魚和蔬菜的調味汁
• 黑田五寸胡蘿蔔沙拉醬
• 法式調味汁
• 芝麻調味汁
• 庫爾頓
• 炸洋蔥

水果和優格

• 時令水果4種
• 雞尾酒水果
• 優格
• 幹士多啤梨
• 芒果幹

甜點

• 長崎特色長崎蛋糕
• 酒店糕點師特制巧克力蛋糕
• 酒店糕點師特制佈丁

飲品

• 原創起泡葡萄酒
• 無酒精氣泡酒
• 烏龍茶
• 蘋果汁
• 葡萄柚汁
• 長崎橘子汁
• 牛奶
• 咖啡
• 紅茶