雪のように真っ白な白銀スイーツが登場!



ショコラ伯爵と夫人の白銀モンブラン


マスカルポーネや粉砂糖を使用し白銀の世界を演出した、大人気モンブランの新メニュー。


料金/1,800円



濃厚レアチーズケーキ


濃厚クリームチーズのなめらかな口溶けとザクザククッキー生地が相性抜群。白銀の世界観を感じられる、美しいワンプレート。


料金/700円



森の雪溶け苺タルト


苺たっぷりのタルトに、白銀の雪溶けをイメージしたホワイトクリームをまとわせました。冬の森カフェで、甘~いひとときを過ごしませんか?


料金/500円



白銀のチーズケーキ


ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキの2層仕立て。ホワイトチョコをふりかけると、お皿の中で白銀の世界が広がる。


料金/700円



りんごといちごの白銀パンケーキ


りんごのコンポートと旬ないちごを使い、白銀の塔をイメージしたボリューム満点のパンケーキ。


料金/1,000円


自家製リコッタチーズのムース 3種のベリー添え


自家製リコッタチーズを使用した口当たりなめらかなクレメ。酸味が効いたベリーソースとよく合う、彩り鮮やかな一品。


料金/1,200円


三種のベリーとモナカのパフェ


バニラアイスに、三種類のフローズンベリーとモナカや小豆など“和”のテイストを加えたこの冬限定のスイーツ。


料金/750円


ショコラ夫人が贈る愛のスペシャルパフェ


バレンタイン限定で贈る、ショコラ夫人の愛が込められたスペシャルパフェ。


料金/1,000円
提供期間/12/27~2/14


特製甘味【白銀】と世知原茶セット


光輝くアムステルダム広場をイメージした和菓子。濃厚かつ爽やかな緑茶とご一緒に。


料金/600円
※1/17~2/13店休



白銀ケーキセット


白銀をイメージした白色のホワイトチョコドームに、温かいホワイトソースを掛けてお召し上がりください。


料金/1,800円
提供時間/12:00~17:00



白銀のアフタヌーンティーセット


白銀の街をイメージした、見た目も華やかなアフタヌーンティーとなっています。ホテル特製のサンドイッチやスイーツと共に優雅なひとときをお楽しみください。


料金/4,000円
提供時間/12:00~17:00


白銀ソフト


濃厚なクレミアのソフトクリームを使用した白銀の街期間限定のソフトクリーム


料金/700円
提供時間/営業時間中


大人の夜パフェ


ブランデー等のお酒を使用した大人の為の〆チョコレートパフェ


料金/2,000円
提供期間/1/4-2/25
提供時間/17:30~23:30
※1/21~2/13店休



バレンタイン
デザートブッフェ


バレンタインをテーマにホテルパティシエ特製のデザートや、お食事をご提供致します。生演奏とご一緒にお楽しみください。


料金/6,000円
提供期間/2/13
提供時間/12:30




冬の景色をイメージした白銀ドリンク!



煌めく白銀カプチーノ
~ビアンカ ステラ~


冴え冴えと輝く白銀の街を、甘くて温かいカプチーノでお楽しみください。


料金/650円



白銀ホットチョコレート


寒い冬にホっと温まるホットチョコレートを白銀Verに仕上げました。


料金/800円
提供時間/営業時間中


白銀カクテル2種


白銀の世界をイメージしたクリーミーなショートカクテルと炭酸はじけるロングカクテルの2種類をご用意致しました。


料金/1,200円
提供時間/17:00~23:30
※1/23~2/13店休


日本酒カクテル2種


右:「雪月花(せつげっか)」日本酒とリンゴを合わせ、冬の景色をイメージしたカクテル。 左:「大葉のモヒート」日本酒と大葉を使用した和風モヒート。大葉の香りとライムの爽やかな酸味、日本酒の甘みが調和したカクテル。


料金/各1,500円
提供時間/17:30~23:30
※1/21~2/13店休


スイーツカクテル


人気のスイーツ「ストロベリーレアチーズケーキ」をカクテルにしました。


料金/1,500円
提供時間/17:30~23:30
※1/21~2/13店休


百年の孤独チョコレートボンボン&グレンモーレンジ・シグネット


チョコレート麦芽を使用した希少なウィスキーとウィスキーのような焼酎「百年の孤独」のチョコレートボンボンのペアリングをお楽しみください。


料金/3,500円
提供期間/2/1~2/25
提供時間/17:30~23:30
※1/21~2/13店休




寒い日に食べたくなるあったかメニューを堪能!



牛もも肉のビーフシチュー
オランダチーズソース添え


200gの牛もも肉がインパクト抜群。じっくり煮込んだ柔らかくておいしいロードレーウ特製ビーフシチュー。


料金/2,800円



魚介の煮込み
サルスエラ風


旬の魚介や手長エビを使用し、素材の旨みが凝縮されたスペイン風のブイヤベース。


料金/2,700円



牛テールの煮込み
クレシュタイアータ


口の中でほどけるほどじっくり煮込んだ牛テールに添えるのは、北イタリア マルケ州の伝統パスタ、クレシュタイアータ。ポレンタ(とうもろこし粉)を練り上げて作る本格的な手打ちパスタ。


料金/2,500円



アリゴチーズのプレート


のびーるチーズの"アリゴ"がお野菜やポテトだけではなくホットドッグとも楽しめる、ソーセージワーフこだわりのプレート。


料金/1,100円


九十九島産牡蠣と長崎産鯵の香草パン粉
白味噌のオランデーズ仕立て


九十九島産牡蠣と長崎産鯵、白味噌のオランデーズの相性が抜群な一品。


料金/1,800円


ビーフストロガノフ


ロシアの家庭料理として定番のメニュー。本場さながらサワークリームを入れた贅沢な一品。


料金/1,200円


カマンベールチーズバーガー
(ポテト&ドリンク)


上品でクリーミーな味わいのカマンベールを贅沢に使用。とろりとした食感と後から追いかけてくる風味。普通のチーズでは味わえないコクうまバーガーが誕生。


料金/1,500円
※1/17~2/13店休



クロッフル
~クロワッサン×ワッフルのハイブリッドスイーツ~


外はサクッと、中はふわふわもちもち。濃厚なベルギーチョコソースと爽やかな甘さのフランボワーズソースを添えて。


料金/450円
※1/21~2/13店休




白銀グルメや旬の牡蠣を贅沢に味わう!



白銀グルメ



冬の贈り物ランチ


ちょっと小ぶりですが旨み濃厚な九十九島産牡蠣がランチの1品に登場。冬に美味しさを増す素材の魅力をたっぷりつめ込みました。


料金/3,100円
提供期間/12/27-2/25
提供時間/11:30~14:00
※1/23~2/13店休



長崎郷土料理と冬の味覚ディナービュッフェ


白銀にちなんだ鱈白子煮やみぞれ鍋、クラムチャウダーなどの白い料理や冬に食べたいあったかい料理が勢揃い。冬の長崎を味覚で満喫できるディナービュッフェです。


料金/大人4,500円、小人(4歳~小学生)2,200円(税込)
提供期間/12/27~2/25
提供時間/1部 17:00~18:30 2部 19:00~20:30



オイスターフェア



牡蠣づくし マルモ会席


九十九島の牡蠣は、大きさは小ぶりですが味が非常に濃厚で、殻いっぱいに身が詰まってぷりぷり!!専門店「マルモ水産」の牡蠣をふんだんに使った会席を是非ご堪能ください。


料金/14,000円
提供期間/12/27~
提供時間/17:30~20:30
※1/21~2/13は予約制。月曜および前日までに予約がない場合はランチ・ディナー休業




長崎産ヒラメのクルスティアン 柚子の香り
九十九島産牡蠣のグラタン


白銀の街をテーマに、地元長崎産のヒラメを使用した、冬季ならではの一品。旬の牡蠣のグラタンとは相性抜群です。是非ご賞味ください。


料金/3,800円
提供期間/12/27~
提供時間/17:30~20:30
※1/21~2/13は予約制。
【1月店休】毎週水曜、および前日までに予約がない日
【2月店休】毎週火曜、および前日までに予約がない日



Hommage
~オマージュ~コース


冬の味覚を堪能できる冬季限定コース。白銀の街をテーマにした一品も織り交ぜたフレンチ料理を是非ご賞味くださいませ。


料金/16,000円
提供期間/12/27~
提供時間/17:30~20:30
※1/21~2/13は予約制。
【1月店休】毎週水曜、および前日までに予約がない日
【2月店休】毎週火曜、および前日までに予約がない日



冬の贅沢ブッフェ


冬の味覚カニや九十九島産牡蠣がブッフェに登場。 リブローズ肉をシェフが目の前で焼き上げる人気のライブキッチンなど多彩なブッフェメニューを食しながら、贅沢に満ちた時間を楽しみください。


料金/6,000円
提供期間/12/27-2/25
提供時間/17:30~20:30
※1/23~2/13店休


※九十九島産牡蠣と魚介のコンフィとハウステンボス産ベビーリーフ 燻製風味

※九十九島産牡蠣とニョッキのグラタン カレー風味

・九十九島産牡蠣と魚介のコンフィとHTB産ベビーリーフ 燻製風味
・九十九島産牡蠣とニョッキのグラタン カレー風味


九十九島の栄養豊富で綺麗な海で育った新鮮な牡蠣が登場。やや小さめの殻いっぱいに詰まった身が特徴の九十九島産牡蠣は 食感もぷりっぷりで味が濃厚です!ランチブッフェ内でご用意しておりますので、たくさんお召し上がりください。


料金/2,300円(ランチブッフェ内にてご提供)※小人、幼児料金あり
提供期間/12/27-2/25
提供時間/11:30-14:00
※1/23~2/13店休


牡蠣(単品)


濃厚な味わいの九十九島産牡蠣を目の前の鉄板で香りよく焼き上げます。コースと一緒に旬の味覚を 是非ご堪能下さい。


料金/1個 400円
提供期間/12/27~
提供時間/11:30~14:00、17:30~20:30
※1/21~2/13は予約制。月曜および前日までに予約がない場合は店休


牡蠣と帆立のクリーム鍋


口いっぱいに広がる牡蠣の濃厚な旨みがたまらない鍋。寒い冬に温まるクリーム鍋をお楽しみください。


料金/2,500円
提供期間/~2/25
提供時間/営業時間中


九十九島産牡蠣フライプレート


小ぶりで締まったプリップリの九十九島産牡蠣。口に運ぶと、ザクザクという小気味いい音とともに、じゅわっと牡蠣の旨みが染み出します。


料金/1,200円
提供期間/12/27~2/25
提供時間/17:00~23:30
※1/23~2/13店休




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